Recept: Ostomelett med bacon och lök
Alla gör omeletter på sitt egna lilla vis, jag kommer ju aldrig ihåg hur man gör så jag improviserar varje gång. Just därför kan jag inte skriva exakta mått på allt.
Ingredienser
4 ägg
Mjölk
1 paket bacon
1 halv gul lök
Parmesanost
2 trekanter "skrattande kon"-ost (går egentligen bra med vilken färskost som helst)
salt
peppar
Gör såhär:
Stek bacon och löken. Under tiden det står på plattan så vispar du ihop ägg och färskost, skvätt i mjölk efter eget behag och strö över riven parmesanost i den mängd du önskar själv. Sen i med lite salt och peppar. Man kan göra som man vill, steka i stekpanna eller ha in det i ugnen, men eftersom jag har världens äldsta spis så fungerar inte plattan och ugnen samtidigt så då hällde jag bara över smeten över baconet och löken. Stek sen tills det stelnar. Jag försökte även vända min när det var så gott som klart genom att häva över den på en tallrik och sen stjälpa tillbaka den i stekpannan åt andra hållet, gick inte så jättebra, men övning ger färdighet. Om ni vill ha det fetare så ta gärna vispgrädde istället för mjölk. Färskosten gjorde det hela mycket krämigt och mättande.. Man står sig länge på det även fast jag bara åt hälften..
Ingredienser
4 ägg
Mjölk
1 paket bacon
1 halv gul lök
Parmesanost
2 trekanter "skrattande kon"-ost (går egentligen bra med vilken färskost som helst)
salt
peppar
Gör såhär:
Stek bacon och löken. Under tiden det står på plattan så vispar du ihop ägg och färskost, skvätt i mjölk efter eget behag och strö över riven parmesanost i den mängd du önskar själv. Sen i med lite salt och peppar. Man kan göra som man vill, steka i stekpanna eller ha in det i ugnen, men eftersom jag har världens äldsta spis så fungerar inte plattan och ugnen samtidigt så då hällde jag bara över smeten över baconet och löken. Stek sen tills det stelnar. Jag försökte även vända min när det var så gott som klart genom att häva över den på en tallrik och sen stjälpa tillbaka den i stekpannan åt andra hållet, gick inte så jättebra, men övning ger färdighet. Om ni vill ha det fetare så ta gärna vispgrädde istället för mjölk. Färskosten gjorde det hela mycket krämigt och mättande.. Man står sig länge på det även fast jag bara åt hälften..
LCHF-recept: Fläskfilé i ostsås
Det här var det godaste jag ätit på länge. Egenkomponerat och såsen är även en bra bas om man vill ha i nåt annat. Om man inte kör LCHF så passar pasta bra till.
Ingredienser
Fläskfilé (avgör själv hur mycket du vill ha)
Färska champinjoner
½ gul lök
1 paket philadelphiaost
3 dl vispgrädde
1 dl riven ost
smör
salt
peppar
köttbuljongtärning
Börja med att tärna eller skiva fläskfilén och dela champinjonerna i lämpliga bitar. Hacka även löken i önskad storlek. Stek champinjonerna och fläskfilén i smör tills det är klart. Värm sedan upp grädden på låg temperatur, när den börja bli varm så ha i båda ostsorterna och låt smälta under omrörning. Ha sedan i fläskfilé, champinjoner och lök i såsen. Krydda lite med salt och peppar och ha sedan efter i en buljongtärning. Låt stå och puttra på låg temperatur ett tag, se till att det inte kokar fast i botten.. Servera sen med vad ni önskar själva. Kanske lite tomater eller pasta. Superenkelt och supergott. Det här kommer lätt bli en av mina huvudrätter framöver. Man håller sig mätt superlänge.
Ingredienser
Fläskfilé (avgör själv hur mycket du vill ha)
Färska champinjoner
½ gul lök
1 paket philadelphiaost
3 dl vispgrädde
1 dl riven ost
smör
salt
peppar
köttbuljongtärning
Börja med att tärna eller skiva fläskfilén och dela champinjonerna i lämpliga bitar. Hacka även löken i önskad storlek. Stek champinjonerna och fläskfilén i smör tills det är klart. Värm sedan upp grädden på låg temperatur, när den börja bli varm så ha i båda ostsorterna och låt smälta under omrörning. Ha sedan i fläskfilé, champinjoner och lök i såsen. Krydda lite med salt och peppar och ha sedan efter i en buljongtärning. Låt stå och puttra på låg temperatur ett tag, se till att det inte kokar fast i botten.. Servera sen med vad ni önskar själva. Kanske lite tomater eller pasta. Superenkelt och supergott. Det här kommer lätt bli en av mina huvudrätter framöver. Man håller sig mätt superlänge.
